jansz.
L’artisan du dix-septième siècle Volkert Jansz. était un homme au goût raffiné, doté d’un flair inné pour le style et passionné par les conversations animées. Il savourait la vie, mais croyait aussi que la décadence et le luxe ne pouvaient triompher que s’ils étaient partagés avec d’autres. Le restaurant Jansz. sert des plats classiques admirablement préparés, agrémentés d’une touche exquise de la cuisine amstellodamoise. Un univers ancien et nouveau fait d’élégance subtile est étonnamment proche.